2013年3月18日 星期一

韓式烤肉

韓國烤肉是我第一個學會的韓文單字啊~
BULGOGI!!!
當我學會後~用韓文點菜時的那種驕傲,不是開玩笑滴
還有石鍋拌飯~因為韓國菜拌的東西很多
拌飯有冷的也有熱的,然後還有石鍋~
再來還有拌麵,所以一個不小心就會點錯菜
我們去韓國店吃飯最喜歡就是火鍋了
裡面都有好多海鮮,牛肉然後條狀年糕跟泡麵
但最經典的還是烤肉囉~

先拿在超市買來的特價肉肉~
切成一口大小
吃東西豪邁者可不切

加入喜歡的韓國烤肉醃醬
韓國人吃烤肉要烤的時候都是整盤連醃醬一起倒到銅盤上
(上菜的韓國阿桑通常會強制性倒下去,吃久就習慣了)
所以不喜歡醃完一堆湯湯水水的就不要加太多了
韓國烤肉醃醬裡面都有放水梨泥喔~甜甜的超好吃啊~

戴上手套幫肉肉抓勻,不用加粉
此時此刻可以分成幾份凍起來~下次要吃就只要退冰就能炒了

洋蔥切絲,但也不要太細,不然炒一下就不見蹤影了....

洋蔥用少許油快速翻炒,我喜歡軟一點比較不嗆
加一點鹽幫助他釋出水份

炒到這樣有點軟,也上色時

就可以下肉了!!

用筷子炒很容易就可以把肉炒散
不要拿鏟子在那邊弄,會把肉都弄爛爛的

炒到差不多快熟透時就可以關火了,畢竟是牛肉嘛
而且餘溫就能讓牛肉全熟了~
裝盤~添飯~~