2013年7月12日 星期五

肉桂椰奶米布丁佐糖煮鳳梨



米布丁就是甜的冰稀飯!這種東西外國人很愛,身為吃米飯長大的孩子,一開始多少有點排斥,但吃過了以後,發現甜的飯也很好吃啊!

材料:
約2~3人份
水350g (註1)
米40g
椰奶90ml
糖30g
香草豆莢醬適量
肉桂適量

首先,先把水跟洗過的米放入小鍋中小火煮至稀飯
我是用滾開再關火悶的方式,重複三遍。


之後加入椰奶,滾開後再關火悶一次直到收乾

加入適量的香草跟肉桂

攪拌均勻並確認濃稠度,越濃,冰過後就越像布丁

裝入喜歡的容器,蓋上保鮮膜

冰過夜後就可以放上糖煮鳳梨裝飾囉!
糖煮鳳梨也很簡單,鳳梨切小塊,放一點糖和檸檬汁,還可以加一些干邑橙酒,或是其他白蘭地


我沒有煮得很濃,夏天吃比較清爽一點
冬天就會煮比較濃!


註1: 可改為牛奶,但必須用不沾鍋,而且要顧的比較勤,以免燒焦或是溢出