2013年4月2日 星期二

巧克力乳酪雙色杯子蛋糕

這個食譜是從PH大師的食譜中變化的,也是之前做過的巧克力蛋糕 http://goo.gl/0pNmA
因為很好吃所以現在已經變成我的基本食譜之一了
先做一份巧克力麵糊,再準備乳酪麵糊

材料很簡單
奶油乳酪125g
奶油30g
糖30g
蛋15g

蛋在這邊不加也無所謂,加了會比較鬆軟,不加則乳酪會比較接近原型
可以只加蛋白,或是蛋黃,常烘焙的人手邊一定會有多的蛋黃或蛋白
所以我也只是很想把他用掉才加進去的

準備好馬芬盤,巧克力麵糊分為兩份,一份要分成12小份分別放入杯子


再將乳酪糊分裝進去 (結果我發現份量太多)

上面再放一匙巧克力麵糊,也不用特別包住
反正依個人喜好,也可以直接兩者拌在一起做大理石

放入180度烤箱烘烤至竹籤插入不沾麵糊,差不多20~25分鐘

因為當天比較閒,所以烘烤過程中拍比較多張照片




撕開的樣子,其實,好像有一點像邪惡的開口笑....