百香果天使蛋糕

因為買到還不錯的百香果和檸檬，讓我整個週末忙東忙西的

上次分享的巧克力戚風大家都說很漂亮，我在虛榮心驅使之下，還是決定做戚風給你們欣賞啦！

這次做的是台式天使蛋糕喔，就是油水加很多的意思！因為傳統天使蛋糕幾乎是不含水，並且也無油喔！粉和水分開拌的方式比較困難一點，所以還是用戚風的攪拌法囉

材料:

8吋一個，或是6吋加6個小杯子

蛋白5個

糖70g

百香果原汁60ml

檸檬汁20ml

檸檬皮屑少許

多多40ml

沙拉油40g

麵粉100g

鹽一小搓

百香果原汁需要把籽挖出來以後仔細過濾，加入多多，檸檬汁和檸檬皮屑

麵粉與鹽過篩，混合均勻後倒入果汁中

把麵糊攪拌均勻

蛋白與糖打發到濕性發泡後先挖少量跟麵糊混合

之後再全部倒入蛋白霜中攪拌均勻

這邊有攪拌的影片給大家參考喔

到入模子後進烤箱
我是用150度烤10分鐘後降低到120度再烤約40分鐘，全程開旋風
溫度僅供參考

出爐後敲兩下，倒扣放涼

擺盤，切片

享用