肉桂椰奶米布丁佐糖煮鳳梨

米布丁就是甜的冰稀飯！這種東西外國人很愛，身為吃米飯長大的孩子，一開始多少有點排斥，但吃過了以後，發現甜的飯也很好吃啊！

材料:

約2~3人份

水350g (註1)

米40g

椰奶90ml

糖30g

香草豆莢醬適量

肉桂適量

首先，先把水跟洗過的米放入小鍋中小火煮至稀飯

我是用滾開再關火悶的方式，重複三遍。

之後加入椰奶，滾開後再關火悶一次直到收乾

加入適量的香草跟肉桂

攪拌均勻並確認濃稠度，越濃，冰過後就越像布丁

裝入喜歡的容器，蓋上保鮮膜

冰過夜後就可以放上糖煮鳳梨裝飾囉！
糖煮鳳梨也很簡單，鳳梨切小塊，放一點糖和檸檬汁，還可以加一些干邑橙酒，或是其他白蘭地

我沒有煮得很濃，夏天吃比較清爽一點
冬天就會煮比較濃！

註1: 可改為牛奶,但必須用不沾鍋,而且要顧的比較勤,以免燒焦或是溢出