好吃的生牛奶糖食譜來囉！
要注意，煮糖不是小孩可以參與的活動之一
糖除了很燙之外，它會黏在皮膚上，如果有噴到燙傷會滿嚴重的
材料
鮮奶油360ml
白糖300g
紅糖40g
轉化糖漿80ml
海鹽1.5茶匙
香草精1.5茶匙
奶油10g
所有材料，鮮奶油，紅白糖，糖漿放入湯鍋
建議使用不沾的湯鍋，鍋子高度要高一點的，煮的時候會爬滿高的
先開中火把材料煮滾，檢查糖是否溶化了
溶化後，就維持中小火讓他盡情的翻滾
糖的濃度漸漸提高時，妳會發現他越來越有彈性
泡泡不會破的那麼快，高度也會降低
這時泡泡幾乎只是滾來滾去的，這時一定要好好控制火侯
太小，則不冒泡
太大，則容易燒焦
基本上就是要維持一個穩定又均勻的翻滾狀態，煮到120度時離火
等糖不再翻滾後，加入香草精，鹽，奶油
用打蛋器攪拌均勻後倒入20cm方模
我有鋪烘焙紙
放涼後，切成喜歡的大小
用油紙包起來
可以裝在糖果籃裡
也可分裝
食譜是參考國外網站
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